我老婆唔系人【美食】各种美味的馅饼来啦！-万邦微语

【美食】各种美味的馅饼来啦！-万邦微语

馅饼是一种常见的面食，和包子、饺子有异曲同工之妙，可成品却较之二者美味许多仙河吧。不同的馅料南华八怪，做出不同滋味的馅饼，再伴着刚出锅的热气，酥脆的表皮加上咬一口流油的馅料。匆忙的一个饼下肚，你会觉得，连生活都变得像这肉饼一样让人期待了哇糖吧。
-香蕉南瓜馅饼-

南瓜 400g、香蕉 1根、糯米粉 小半碗、面粉 适量、花生油 适量
1、南瓜洗净去皮去瓤后切片
2、香蕉去皮丁小邦，切圆片
3、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右
4、将蒸好的南瓜趁热捣成泥
5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去，面团不要揉的太干）
6、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状
7、将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状
8、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄
9、翻面煎至金黄即可
-西葫芦猪肉馅饼-

面粉 250克、西葫芦 150克、猪肉 200克、鸡蛋清 1个、水 150毫升、食盐 适量、蚝油 1小匙、生抽 1小匙、料酒 1小匙、老抽 1小匙、白糖 1/2小匙、芝麻油 1小匙
1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀
2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟
3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀
4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分
5、将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用
6、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子
7、将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮
8、取适量的馅料均匀地铺在面皮上
9、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧
10、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可
-猪肉大葱馅饼-

猪肉馅 1250克、面团 1000克、牛肉粉 2茶匙、大葱 1段、姜 5片、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、食盐 2汤匙、料酒 2汤匙、茶油 100克
1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅白承焕，
2、大葱切碎，放入肉馅里
3、在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油
4、用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲
5、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我老婆唔系人我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了
6、把面团分成小份河南佛教学院，包上肉馅
7、在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热
8、放入包好的馅饼，烙熟即可
-紫薯馅饼-

紫薯 220克、糯米粉 120克、白芝麻 适量、白糖 20克、黑芝麻粉 1大匙、植物油 2大匙、炼乳 40克
1、紫薯洗净蒸熟，去皮承钢吧，瞿天临碾成泥
2、取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料
3、再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉马启光微博，揉匀成团
4、将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出
5、将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团
6、再分成约30克重的剂子
7、将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮
8、放入适量的紫薯馅料
9、将其收口成小圆球
10、按扁成小圆饼
11、再在表面粘上白芝麻
12、平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可
-葱香肉饼-

面粉 200克、猪肉 150克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、细香葱 1把、姜 1小块、蚝油 1/2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、芝麻油 1/4茶匙、生抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、开水 约100毫升
1、称好面粉我的阿勒泰，加入少许盐
2、边加入开水边用筷子搅项兆伦，直到面粉全部成小颗粒状
3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右
4、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
5、把醒好的面团再次揉匀上海歌城，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条
6、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
7、从一端卷起，卷好后两头捏紧
8、再竖起用手压成饼状
9、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
10、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可
-韭菜鸡蛋盒子-

面粉 2小碗、韭菜 1小把、鸡蛋 2个、水 1.5碗、五香粉 少许、胡椒粉 1茶匙、香油 1茶匙、色拉油 1汤匙、食盐 2茶匙
1、韭菜洗净控干水分后切碎，鸡蛋炒散放凉
2、把鸡蛋和韭菜放在一起，放一大勺色拉油拌匀
3、放入少许的五香粉和胡椒粉，一勺香油，等到包菜盒子的时候再放盐
4、烧热水，大约80度，慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩，到看不见干粉为止
5、把面团揉光滑后，醒半个小时，然后平均分成6份
6、用擀杖把面剂子擀薄擀圆布莱克书店，然后把馅倒在中间一点
7、像包饺子一样包起来，外面捏花边，把多余的面皮往里折就成花边了，也可以省略
8、锅里倒油，把包好的盒子放进去，中小火烙到两面金黄就可以了
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