林木之间【美食】迷倒上亿人的9道家常菜，让你的孩子胃口大增！学会了吃1周都不重样！-浙江少儿频道

【美食】迷倒上亿人的9道家常菜，让你的孩子胃口大增！学会了吃1周都不重样林木之间！-浙江少儿频道江山国色

家常菜也可以做得很精致安徒生讲故事，每天一道不同的家常菜，让家人天天回家吃饭哦~
1
辣椒炒肉

主料：五花肉400克；
辅料：尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
①尖椒切圈，五花肉切片
② 姜、大蒜切好
③ 锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
④倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
⑤最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可
2
肉末茄子

主料：长茄子2条、肉200克
辅料：盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙
做法：
①把茄子切成盘龙茄子。
②辣椒、姜、大蒜、葱花，切好
③ 炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)。
④炒锅留少许底油韩芝俊，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
3
啤酒烧鸭

主料：鸭子、啤酒
辅料：食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
做法：
①鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
②捞出过冷水后沥干待用健高乐。
③铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧养鬼术，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
⑤等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
⑥开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
⑦最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
4
酸辣土豆丝

主料：土豆2个、青椒、红椒各半个
辅料：葱1棵、蒜头1瓣、姜1片、小米椒1个、花椒3粒，油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
①土豆去皮洗净，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈
②土豆擦丝放入清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水备用
③炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈
④倒入土豆丝大火翻炒，调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火
⑤炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火。
5
大蒜炒香肠

主料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
辅料：色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法：
①香肠温水洗净45度切片维维嚼益嚼，蒜苗洗净，根部45度切三顾草庐缩写，叶子2cm，蒜切末，姜切末②干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。③蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅霸宠正牌王妃！
6
油浸鱼

主料：草鱼750克，萝卜干50克
辅料：大蒜10瓣，林志忆小米椒3只垦利吧，料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,胡椒粉1克,酱油5克,鸡精3克
做法：
① 草鱼清洗干净，逢中切开分手旅行，在背部斜着划几刀，摆盘，撒上姜丝，浇上料酒腌30分钟；
② 大蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干全部切末备用；
③ 热锅下油，放大蒜末炒出香味，盛出备用，油稍微多放一点点；
④ 炒过蒜末的锅再加些油，放剁椒末、萝卜干末和小米椒煸炒出锅
⑤ 米酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺以及少许姜末搅拌均匀
⑥取蒸锅，锅底加水烧开后，把腌好的鱼入蒸锅蒸6分钟左右；
⑦把盘子里的料酒汤汁倒干，然后把炒好的萝卜干、小米椒和蒜泥铺在鱼肉上
调制好的调味汁，继续蒸2分钟
⑨取热锅下油，把油烧至冒烟，把烧得冒烟的油淋在葱花和鱼身上即可。
7
黄豆鸡脚

主料：鸡脚15只、黄豆60克
辅料：大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克
做法：
①黄豆提前用温水浸泡半小时，葱白切段，剩下切葱花地狱最深处，姜切片
②鸡脚洗净用开水煮熟后捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出
③锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下
④倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
⑤然后将所有鸡脚倒入高压锅
⑥加入和鸡脚水平的水，和所有调料
⑦盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘
⑧将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中阿瑞纳斯，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了
8
腐竹烧肉

主料：五花肉200g、腐竹200g
辅料：香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺
做法：
①五花肉切成片或块，腐竹切成小段（提前五六个小时用温水中泡发开），香葱切葱花，生姜切片
②起锅，倒入适量的食用油，油温六成热，加姜丝爆香。
③将五花肉放入锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。可多煸炒一会儿，将肉里的油给逼出来。
④加入处理好的腐竹，翻炒均匀，使腐竹均匀上油。
⑤加入一勺生抽，两勺老抽，两勺白糖金圣宫娘娘，一勺料酒，翻炒均匀，使锅中食材均匀上色。
⑥加入适量的清水，水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀，开大火煮。
⑦煮至锅中水减少一半，翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火，煮至锅中汤汁浓稠，加入香葱刘成章简介，翻炒均匀，待收汁，出锅即可。
9
米粉蒸肉

主料：带皮猪肉250克，大米100克
辅料：绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜 面酱各适量新郑二中，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
做法：
①将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。②把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。③把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润皮凤山发财，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下。④逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟没落的刀客，取出扣在盘里即可。
文章来源：美厨菜谱

你可能想看
*杭州老师发文怒怼王者荣耀！学生：我控制不住啊！
*清华学霸：给小学生的八个忠告！初中知道就太晚了
*7岁男孩吃饭时突然晕倒，原因是饭前吃了这种水果…
*太恐怖！带孩子去海边千万不要把身体埋进沙子里天府可乐！
*后怕！20位妈妈口述遭遇人贩子经历！