梦幻怎么跑商【美食天地】——水煎包做法全集！-阳光一束

【美食天地】——水煎包做法全集！-阳光一束

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水煎包做法全集！
秘制水煎包

用料：面粉1000g / 五花肉400g / 韭菜500g/酵母(干)6g / 油2大勺 / 盐2小勺 / 醋1/2小勺/葱5g / 姜5g / 生抽2小勺 / 香油1小勺/水淀粉半碗 / 五香粉1/4小勺 / 白酒 / 水500g
做法：
1.葱姜切碎；五花肉切小丁
2.炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀
3.温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
4.韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅
5.面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟
6.平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)白吉胜，水淀粉的量只需没过锅底即可
7.盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可
丝瓜鲜肉水煎包

用料：猪肉馅 / 面粉255g / 酵母(干)3g/丝瓜1根 / 油2匙 / 盐 / 姜 / 生抽/蚝油 / 香油 / 白胡椒 / 白砂糖10g / 细香葱 / 糖
做法：
1.酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大
2.将加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中喇嘛千诺，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀
3.发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料
4.锅中加2匙油烧热梦幻怎么跑商，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可
白菜粉丝水煎包

用料：小白菜1把 / 面粉500g / 粉丝1把/虾皮100g / 胡萝卜1根 / 酵母(干)2g/ 五香粉/油 / 盐 / 酱油 / 味精 / 葱1根 /姜1块 / 香油
做法：
1.小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下
2.胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香
3.所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4.面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子
5.锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可
韭菜鲜肉生煎包

用料：面粉 / 粉条 / 卤五花肉/盐 / 酱油 / 油 / 酵母
做法：
1. 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁
2. 面粉用酵母饧发
3. 把腌渍好的粉条梦见果冻，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里，倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀
4. 把饧好的面团揉匀上劲后傻妃多夫，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片，包入调好的馅料，收边包好
5. 锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火
6. 等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅
迷你水煎包

用料：小白菜300g / 豆腐200g / 香菇150g/葱姜各20g / 油10g / 香油5g / 十三香5g/盐5g / 饺子粉500g / 水200g / 玉米淀粉3g / 黑芝麻3g
做法：
1.香菇提前泡发；锅中烧开水战地情天，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出
2.挤干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎
3.所有原料放在一起，放油、十三香、盐，搅拌均匀即成馅料
4.饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成大小相等的小剂子，按扁小剂子，擀成饺子皮
5.在皮中入馅料，包成带花纹的圆形
6.锅中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水大谷打工，搅拌均匀
7.待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右，听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻出锅即可
鲜肉水煎包

用料：面粉300g / 清水120g/糖10g / 猪肉糜 / 姜 / 葱 / 盐/生粉 / 鸡蛋 / 生抽/ 酵母2g
做法：
1.面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大
2.猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用
3.面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料
4.锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了海滨墓园，再加入清水混沌轩辕诀，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可
茴香蘑菇水煎包

用料：面粉 / 韭菜 / 茴香苗 / 肉馅/橄榄油 / 盐 / 鸡精 / 老抽/发酵粉 / 江米甜酒 / 清水/ 口蘑
做法：
1.把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用
2.再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油
3.再放入鸡精、盐拌匀；放入老抽拌匀待用
4.江米甜酒适量备好待用
5.面粉里放入发酵粉拌匀，再兑入江米甜酒和匀
6.揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右
9.揪大小均匀的剂子包馅
10.如时间够用的话金文奎，再次醒发5-8分钟后，再上煎锅
11.电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型
12.定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅
豆浆素馅水煎包

用料：黄豆 / 面粉 / 干酵母 / 萝卜/地软 / 粉条 / 大葱 / 生姜/胡萝卜 / 韭菜 / 香菜/ 豆腐干。
做法：
1.黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆，滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟
2.倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，发酵至两到三倍大
3.萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分；地软用开水烫泡五分钟后挤干水分
4.用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条
5.胡萝卜一小截切丝长清宫词，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末
6.锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上亮风台，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀
7.发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状姓冯的名人，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时
8.锅中放少量油，包子放入，梁佩诗小火煎至底部金黄
9.小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处，加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干即可
取材于网络

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