厦门大城小爱休闲农庄，怎么判断它适合立项？以及种植作物建议-有机农场技术

休闲农庄，怎么判断它适合立项？以及种植作物建议-有机农场技术
从可以做，到适合做？新农人，破除迷茫之路的第二步：具体项目立项的评判标准。休闲农庄，怎么判断它适合立项？
一、看清大势蛀船虫，破除行业选择迷茫：行业是否可以做？
我们在头一篇文章《
?休闲农业转型3步走：新农人，破除迷茫之路（上篇）?》写到，转型做休闲农业和乡村旅游的新农人，主要包括3种人：一是指工商资本的转型。二是以前做种养农业的农人、家庭农场，还有农村集体、农业合作社乃至村委会等。第三种是一批出身农村的新农人的回归。无论新进来的从业同行，还是做种养起家的传统农人李刚姐，要么对农业不熟，要么对休闲不熟，要么对旅游+农业的产业运营没有经验，迷茫不少，以休闲农业小白居多。
我们提到，转型做休闲农业的小白新农人，首先面临的是选择上的迷茫：
1、关于创业这种人生道路的迷茫：自己是否适合创业？
2、在前一个问题已经解决的前提下，关于创业选择上的迷茫。产业要选对方向：要选择朝阳产业，而非夕阳行业。
所以建议，做休闲农业前，要了解大势，顺势而为。何谓大势？在中国，大势一般是两面：一个是市场趋势；一个是政府政策。近年来，大势看好丰收锣鼓，甚至让人有“泡沫来了”的担心。
不少人看完后备受鼓舞，得出结论：休闲农业和乡村旅游，大势看好，可以做吴岱豪！
但是，还要请乐观的投资者听听另一句话：宏观唱喜，微观唱忧徐玉元。这句话不是我说的，是原休闲农业国家最高主管负责人邵建成处长，2017年在农学谷商学院的课堂上授课时回答问题时说的。他还提到个统计，全国的休闲农业和乡村旅游经营者，1/3亏损，1/3持平，1/3盈利。盈利项目中，有1/3是全国的农家乐专业村！甚至有失败的过来人抱怨说，休闲农业，就是一个坑。
所以要警惕，大势可以做的东西归省的读音，不一定适合你来做。休闲农业和乡村旅游产业貌似看着不错、欣欣向荣，落实到具体项目上未必如此。我们今天就要讲到破除迷茫的第二步：具体项目立项的研判标准。
二、破除迷茫的第二步：结合落地的具体项目来判断，是否适合做？
也就是说，对休闲农业有了入行的初步意向，只是破除选择迷茫的开始：大势可以做。接下来破除迷茫的第二步，是否适合做？要结合落地的具体项目来判断。离开了具体项目来思考是否可以做，就是水中探月，镜中摘花。
结合落地选项来思考分析，才是破除第二步迷茫的关键。
为什么？因为休闲农业和乡村旅游的具体项目不像工业品的标准化和千篇一律。这个产业的特性决定了：每一个具体项目，都因地理环境不同而不同。地域的不同，能影响项目的成败。（所以做休闲农业，有一个关键词，叫因地制宜。）
三、怎么判断？先要跳出画外来看画：市场、资源、成本。
怎么判断我看中的这块地、或者手头已有的这个园区，是否适合做休闲农庄？关键词：市场、资源、成本。还是回到文前碰到的那个问题，迷茫的人常常上来就说，我想做：我以前是做什么企业的，有多少资金积累，在什么地方；或者，我有多少亩地；又或者，我以前是做种养多少年......现在是否可以做休闲农业？
回答这个问题前，就得先跳出“我”来，跳出画外来看画：
首先不考虑“我”，要考虑当地的市椎名观月场：客户在哪里？通常是附近的城里人。他们有多少，是个什么样的特点，需要什么？市场有多大？
然后才是考虑“我”，看自己的资源：我能提供什么？卖给谁？
最后考虑自己可以投入的资金。要支撑起这个项目，至少得花费多少成本？
市场是外因，资源是内因。成本是保障和底线，缺一不可。
（一）市场
休闲农业想挣钱，就要想，市场在哪里？休闲农业，挣的是城里人的钱。消费者主要是城市居民，而非乡里邻居。盈利从何而来？也是从服务普遍患有“自然缺失症”的城市家庭而来，譬如，满足城市家庭周末或节假日到乡村观光、休闲、度假的需求。因此，休闲农业项目不要离城市太远，应选择在离城市车程在两小时内最适宜。
判断市场，要考虑两个关键点：市场有多大，离市场有多近？
所以，判断好的休闲农庄项目，通常，市场越大越好，离大的市场越近越好。所以，你就会发现，下面的三种地方，都很受休闲农庄投资人的青睐：
1离城市近的地方
俗话说，多大水，养多大鱼，城市越大，市场越大。为什么北上广的休闲农业那么发达？包括江浙、山东、福建等华东区域的休闲农业产值通常都比较高，做成功的休闲农业典型案例多？因为市场大岑苑之，多大水养多大的鱼。所以，走在北京的马路上，你会发现不少外地省份的旅游局都来北京打路牌广告，为什么？北京的市场大呵！
2离景区近的地方
景区是人们经常旅游观光的地方，商业开发投入大、人流量大，市场也大。休闲农业项目想要赢利，最重要的经营策略就是聚“人气”，有了人，就有了市场，有了“人流”，才会有“资金流”。因此，选择休闲农业项目如果有条件，最好选在离景区近或景区边上地府神职，或通往景区必经道路的边上。
3交通位置便利的地方
交通便利，也是指市场便利。园区要选择在国道、省道、县道的边上，不提倡在离主干道较长的村道边上修建农庄。主要原因是叉路口太多了，不好找，会车也较为困难。因此，公路交通是休闲农业项目要考虑的重要因素。
所以你看看，但凡好的休闲农庄和乡村旅游项目，通常要么靠近大中城市或发达区域，要么靠近景区，要么有好的交通便利位置，比如我们耳熟能详的，北京的洼里乡居、意大利农场、郁金香花园、江西婺源，成都的花舞人间，陕西的袁家村，浙江莫干山，等等，莫不如此。
相反，如果不具备这些条件的地方，难度就比较大了。因为市场经济，首先要有市场。
（二）资源：我有什么，能满足城里人的哪些需求？资源的可替代性强不强？
如果说，市场是外部因素，是缘起；资源，就是内部因素。做休闲农业和乡村旅游，要选择或开发当地具有特色资源优势的项目，做到景观引人，产品诱人，活动留人，环境醉人。
首先，要清楚自己主要有什么资源？？“三农”资源：农业生产过程、农民劳动生活、农村风情风貌，甚至包括当地的农民和手工艺人。无外乎自然资源、 社会资源和人文资源等三个方面，从山林野趣到绿色食品，从农事活动到乡土文化，这些都是资源，对长期在城市生活的人们，是一种别具情趣的休闲享受和身心体验，具有极大的吸引力。
其次，还要考虑资源的可替代性强不强？这是你的农庄长期生存发展要考虑的关键因素。
具体来说，可以有下面这5大类资源：
1、自然环境资源。
乡村的绿水青山和绿树红花，是都市所不具备的优良资源。乡村的山水、一望无际的田野、蓝天星空、清新的空气、安静的环境、森林小气候以及麦田稻田、油菜地这些，无一不令人向往。如果有奇特的自然景观，如岩洞、泉眼、深潭、局部气候、视听奇观、石林、地质突变、野生动物等，就可以作为核心资源打造休闲农业。绿水青山就是金山银山。
不少旅游景区通常都具有优越的自然资源，山清水秀幻想嘉年华，景色宜人。所以，如果你的项目，靠近旅游景区，既有资源，又靠近很难得的市场！可谓一举两得。
2、美食资源。
中国是美食大国，乡村尤其如此。如果有特色地道美食，就可以作为核心资源打造休闲农业。比如陕西的袁家村，就是打造关中美食一条街。
3、养生资源。
综合考虑环境、水土、饮食习惯等因素，如果符合科学养生理念，可将其作为核心资源，结合饮茶、瑜伽、佛学、中医等文化体验，打造养生主导的休闲农业。
4、文化民俗资源。
我国历史悠久，乡土文化丰富，不同地区、不同民族的文化在乡村中保存最完整，也最具代表性。各式各样的乡土文化也是乡村生活中最活跃和最具吸引力的部分，在国际上都非常有价值。想想国家为什么把文化部和旅游部合并成文化和旅游部，就明白了琼斯皇！

乡土文化除了古镇、 旧居、 古迹、遗址等硬件外，还主要表现在地方戏、民风民俗、故事、服装、诗歌、饮食、民歌，以及农耕文化、手工艺术等软性文化；如果有独特的民风民俗纵横斗破，如婚恋习俗、节日习俗、祭祀习俗、成长习俗(成人仪式等)、教育习俗等，可以作为核心资源打造休闲农业。而且，以文化传承作为项目特色，往往是无可替代的！比如各个少数民族地区的乡村旅游。
5、现成产业资源
通常来讲，有产业支撑的地方，开发休闲农业就具有优势。依托产业重点可围绕三个方面来确定产业主题厦门大城小爱，一是优选当地的“三品一标产品”（指生态产品、绿色产品、有机产品和地理标志产品）；其次是优选当地的特色资源产业；三是优先选择当地有一定规模的生产产业，特别是“一村一品”喜帖街歌词，“一乡一品”等。产业不单包括一产，也包括二三产，有机种植、珍稀物种养殖、特色餐饮、有格调的住宿等等，都是可以依托开发的对象。
一般对大多数新农人来讲，资源最好立足于现有资源为主；最好是自然而非人造的，是长久积淀而非临时出现的。当然，对少数有创意能力、有资本的人而言，资源也是可以创造的。
（三）成本：
有多大水，养多大鱼。有多少钱，办多大事。判断休闲农业具体项目的合适与否，成本是保障。
首先要了解休闲农业少不了的几大块成本：主要包括拿地成本（自家的地，这块就可以省了），规划及基建成本，人工成本，项目设计运营成本，一产种养成本，营销成本，其他隐性成本（包括日常维护费用和闲置成本）等。对中小投资者来说，平均成本在5000-1万元/亩左右。按照1亩地1万块钱的比例，来设计预算比较稳妥；初次投资除非财力雄厚，最好拿地不要太大。
日常运营中纨绔纵横，还有一大块成本要考虑，季节性闲置费用，就是闲置成本。行内有句话说，休闲农业是用200天的营业时间来支付365天营业成本的行业。黄艺明为什么？大多数的休闲农庄、农业公园是节假日来客，周一到周五的上班时间是“门前冷落鞍马稀”——员工没事做还要开工资。要想好闲置期的应对方法。
按照总成本和时间，估算出项目投资底线和运营时间，给自己设一个运营和收回投资的周期，这样能让自己心中有底。
四、总结
知己知彼，百战不殆。做休闲农业和乡村旅游，市场是外因，资源条件是内因。成本是底线和保障。准备跨界休闲农业从零起步的老板，或者以往做种养、正考虑转型升级休闲农业的新农人，如果手头的具体项目具备了上面的3个条件郝润泽，就可以在“是否适合自己来做？”上投赞成票。反过来说，如果上面这些条件缺少一样，难度就非常大！除非不为挣钱，或者资金实力很强不在乎烧钱的那种~~
最后，我们说过，休闲农业人的迷茫，其实是3个：是否可以做？是否适合做？怎么做？截止目前，我们回答了是否可以做、是否适合做？下一篇再从项目实操的层面，回答破除迷茫的第3步：怎么做？
设施休闲观光农业种植的作物：
作物品种选择
其实不管是观光农业园栽培的作物品种选择还是观光农业园中的植物景观塑造都需要遵守一定的原创。

1、以产品收获或具有经济价值的农业种植品种为主。
2、以颜色鲜艳，造型独特的品种为主，更容易吸引游客的关注。
3、要适合本地气候、土壤等，不可盲目引种。
那么这样的品种都有哪些呢？
适合休闲观光农场种植的特色果蔬
1、千姿百态的瓜菜类
观赏南瓜中的巨人南瓜、金童、玉女、龙凤砚、姆鸯梨、瓜皮佛手皇冠、白蛋、碰柑、福瓜五毛楚玉福、疙瘩、熊宝贝、美国大南瓜、桔瓜迷你小南瓜等；观赏葫芦中的鹤首、长柄、天鹅、大兵丹、千成兵丹、本千成兵丹、梨形葫芦, 特长葫芦其它瓜类中的蛇瓜, 有棱丝瓜、节瓜、米冬瓜、苦瓜、迷你黄瓜、绿宝瓜、金丝瓜、金皮西葫芦等，以丰富的颜色，奇特的形状展示不同的风采。

2、五彩叶菜类
五彩叶菜类的蔬菜作物叶色鲜艳, 可与花卉媲美, 且营养价值高，比如七彩菠菜、新西兰菠菜、紫叶生菜、红叶生菜、彩叶甜菜、彩色芜菜、紫背天葵、冬寒菜、菊花脑、金花菜、紫红叶莽菜、马兰、蒲公英、首英菜、结球红菊苣、木耳菜、藤三七、红萎禽、人参菜、细菊生菜、红甜菜头、观赏羽衣甘蓝, 薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝等都是不错的选择。

3、茄果类
此类蔬菜主要以植株和果实供观赏和品尝，主要类型有：辣椒中的七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、樱桃椒，黑朝天椒，枣形椒，风铃椒和大型的黑、黄、紫、橙、红、白色菜椒及象牙椒、灯笼椒、线形椒等；茄子类中的袖珍雪茄、紫色袖珍茄子、非洲红茄等；番茄类中的珍珠番茄,樱桃番茄, 红箭番茄、红玛瑙以及长圆形番茄等。

4、甘蓝类
甘蓝类作物其实也十分适合观光农业园栽培，比如外叶绿色、心叶红色pigff，鲜艳美丽的观赏甘蓝类红寿， 红孔雀, 白孔雀等, 紫甘蓝, 羽衣甘蓝, 彩叶甘蓝,结球多的抱子甘蓝, 黄、白、紫色的花菜, 紫茎蓝, 芥蓝等。

5、白菜类
颜色鲜艳的彩色不包心大白菜、紫菜苔、菊花乌、大白菜橘红心、莱心、黄梗大花球菜心、乌塌菜、京水莱等其实也是不错的选择。
6、豆类
红花菜豆、彩色豇豆、观赏四棱豆、蔓生菜豆、花豆角、多花菜豆、刀豆、红扁豆，花色有白、红、紫、浅绿, 黄色, 种子黑色的黎豆, 种子形如鹰头的鹰嘴豆等这些如果出现在观光农业园中相信也会吸引不少游人的注意。

7、其它蔬菜
另外，有根茎菜类中的红芜普、百合、枯梗等；水生蔬菜中的莲藕、水芹、千屈菜；木本蔬菜；芳香蔬菜等其实也十分适合观光农业园进行栽培。

特色果蔬栽培样式参考
将特色蔬果，花草等品种选好后，接下来要考虑的就是如何进行栽培的问题了。一般而言，农作物采用与园林景观配合进行栽培。如可以把蔓生的瓜果蔬菜种植在具有艺术造型的亭，廊，阁，墙旁，直接让瓜果蔬菜的藤蔓攀爬其上；各种绿叶蔓生蔬菜也可攀附于假山，篱墙或垂挂生长于小桥流水旁；瓜架和作物植株下的阴凉处；不同颜色不同果型的矮生观赏番茄，辣椒，茄子，不同叶型不同色彩的叶菜普埃尔塔，可以通过塑造微地形进行土壤栽培和各种艺术型容器(陶罐，竹编，柳编，草编容器)的组合栽培，打造出千奇百态，丰富多彩的艺术化作物景观，具体的常用表现形式有以下几种：
蔬菜花坛：组成特定图案砥平里战役。

蔬菜花镜：地缘带状种植。

瓜果豆廊架：利用攀缘性强的瓜类或豆类, 打造不同形式的廊架。

专类蔬菜观光园：野生蔬菜、水生蔬菜等等。

蔬菜盆景：选择植株矮小、株型美观、颜色色鲜艳, 或果形奇特，另外，兼具食用价值的蔬菜种类可以打造成蔬菜品种展示园，展示同一蔬菜种的不同变种、品种。

休闲观光农业的农作物栽培与园林艺术结合，能够将蔬菜瓜果从自然美上升到艺术美。作为露天景观的栽培，应以适合当地气候条件的木本果树，花卉，农作物，蔬菜，药用植物等为主。
温室栽培一般不受地域和气候条件的限制，但要根据温室条件和品种生态习性进行季节性调控和组合搭配，温室栽培更应注重周年景观的实现和产品产出的收益，因此，要以栽培能周年常绿，多次或连续开花结果的作物品种浦北天气预报，如热带，亚热带常绿果树，无限生长的瓜果蔬菜，叶类蔬菜，周年生长，周年常绿的药用植物及周年生长开花的花卉等作物等。
蔬菜变身增加特色


“刺字”南瓜
在南瓜膨大期，一般在瓜开始迅速膨大的前、中期刺字效果最佳。在瓜的表皮上通过针刺或划伤等方法刺上文字或图案, 随着瓜逐步膨大,会在南瓜的表皮上长出精美的文字或图案, 既可食用又很具观赏价值。
针刺刺法:刺字深度一般掌握在2～3mm深浅。在南瓜的表皮上敷上一张写好字或打印好字的纸片,再用消过毒的针沿着纸片上字的周围刺上密密实实的小点, 这种方法也可以在纸上画出或打印出图画, 然后针刺在南瓜上长出精美图片。

创意苹果
甘肃省平凉市静宁县进入苹果收获季节，当地果农发挥创意思维，制作了一批“祝福”苹果、“艺术”苹果、“私人订制”苹果，在电商平台和创客空间销售火爆。
休闲农场种植品种选择，要保证既有观赏价值又兼具经济效益，这样能吸引游客的同时，还能保证有农场有一定的收益。有兴趣的农友们，不妨去种子博览会、农博会、农业嘉年华等活动去了解一下这方面的蔬果。
信息来源：农学谷，农业产业规划等
整理编辑：雨蔬农业
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