乔奶优美西点最简单の原汁原味意大利海绵蛋糕-广州优美西点

2019年01月05日

优美西点最简单の原汁原味意大利海绵蛋糕-广州优美西点

今天优美西点奉上的食谱是一款无油无水的海绵蛋糕食谱,据说是意大利人创造出来的,堪称烘焙界的经典奇迹送小羊回家2 。
基础配方只有三种原料:蛋+糖+粉,如果想让蛋糕味道丰富可以根据个人喜好加点香草精和柠檬皮屑,如果想尝尝原汁原味的意大利海绵蛋糕的味道和口感,就这两样都不加,来看看结果怎样吧~

意大利海绵蛋糕
原料:鸡蛋(较大)3个、细砂糖90克、低筋面粉90克
准备:
1.鸡蛋需要放置成室温,如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。
2.蛋糕模具内涂抹一层黄油,再撒上面粉,然后再将多余的面粉抖掉,这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模贾雨岚 。
3.烤箱预热。
意大利海绵蛋糕的做法
1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中慢速搅匀,然后中速搅拌至蓬松颜色浅黄,提起一些蛋糊让其落到蛋糊表面,低落的蛋糊不会消失并且能停留在蛋糊表面即可,搅拌全程约10-12分钟(我的搅拌机是1200瓦的)步步情电影网。
2.分3-4次筛入面粉。

3.轻轻的拌匀,手法为折叠式,要确保每次都拌匀后再筛入下一次面粉。

4.将拌好的面糊倒入模具内即可进行烘烤。烤箱提前预热,上下管170度,中层,45分钟。(时间温度仅供参考请以自家烤箱脾气适当调整)


最后给各位听听达康书记的重点指示吧


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关于广州优美西点烘焙学校
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硬件设施完备。学校座落于广州市白云区嘉禾望岗空港大道880号,齐慧娟环境优雅,交通便利塔萨达,硬件设施完备金汝静,以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内领先的教学环境蒋蕊泽。
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